TỦ HẤP CƠM CÔNG NGHIỆP

Trong những năm gần đây, tủ nấu cơm công nghiệp đã trở thành thiết bị gần như không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hay các cơ sở kinh doanh suất ăn. Với khả năng nấu chín hàng chục, thậm chí hàng trăm kg gạo chỉ trong một mẻ, tủ hấp cơm công nghiệp không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, nhân công mà còn đảm bảo chất lượng cơm đồng đều, thơm ngon và an toàn tuyệt đối.

Vậy điều gì đã khiến thiết bị này trở thành “trợ thủ” đắc lực của ngành ẩm thực? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Tủ hấp cơm công nghiệp là gì?

Đây là thiết bị sử dụng hơi nước bão hòa nhiệt độ cao để làm chín cơm, đồ ăn hoặc thực phẩm khác. Tủ hoạt động theo cơ chế đun nước bằng điện hoặc gas tạo ra hơi nóng, sau đó truyền nhiệt đều đến từng khay chứa gạo, giúp cơm chín nhanh nhưng vẫn giữ được độ mềm, dẻo tự nhiên.

Không chỉ dừng lại ở chức năng nấu cơm, nhiều dòng tủ còn có thể hấp đa năng như hấp bánh bao, hấp sườn, gà, hải sản, rau củ, thực phẩm sơ chế hoặc hấp giò chả… Nhờ đó, một chiếc tủ có thể thay thế nhiều thiết bị truyền thống, giúp tối ưu chi phí đầu tư cho chủ bếp.

2. Ưu điểm vượt trội của tủ hấp cơm công nghiệp

2.1 Năng suất lớn – Nấu hàng trăm suất ăn chỉ trong một mẻ

Một tủ hấp cơm 10 khay có thể nấu từ 20–25 kg gạo, tương đương 80–100 suất ăn. Với những tủ lớn hơn như 24 khay, năng suất có thể lên tới 60–70 kg gạo một lần nấu. Đây là ưu điểm mà không một nồi cơm công nghiệp nào có thể so sánh được.

2.2 Cơm chín đều, không cháy, không khê

Nhờ sử dụng hơi nước để truyền nhiệt, cơm được nấu chín từ ngoài vào trong một cách đồng đều. Gạo chín tơi, hạt căng bóng, thơm tự nhiên mà không hề bị nát. Đặc biệt, tủ hoàn toàn không xảy ra tình trạng cháy đáy nồi như nấu bằng nồi điện truyền thống.

2.3 Tiết kiệm nhân công và thời gian

Chỉ cần chuẩn bị gạo – nước, cho vào khay rồi bật tủ, mọi công đoạn còn lại tủ hấp sẽ tự động xử lý. Nhân viên bếp không phải trông nồi, không lo cơm sống hay cơm cháy. Nhờ đó, giảm được đáng kể chi phí thuê nhân sự cho bếp ăn.

2.4 Vận hành an toàn, tiết kiệm năng lượng

Các mẫu tủ hấp hiện nay đều có hệ thống chống cạn nước, cảm biến nhiệt độ, khóa cửa an toàn và van xả áp. Nhờ đó, thiết bị hoạt động ổn định và hạn chế tối đa rủi ro. Tùy theo nhu cầu, người dùng có thể chọn tủ cơm điện công nghiệp dùng điện, dùng gas hoặc điện - gas kết  để tối ưu chi phí vận hành.

2.5 Đa năng – Một thiết bị cho nhiều món ăn

Ngoài nấu cơm, tủ còn có thể:

• Hấp bánh bao, bánh bò

• Hấp hải sản, gà, vịt

• Hấp sườn, thịt, giò chả

• Hấp rau củ, khoai, bắp

• Hấp xôi, hấp yến mạch

• Hâm nóng thực phẩm

Chỉ cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp, tủ đáp ứng được gần như mọi nhu cầu trong bếp ăn.

3. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm

Máy bao gồm các bộ phận:

• Thân tủ inox cao cấp chống gỉ, chịu nhiệt tốt

• Khay hấp bằng inox 304, có thể tháo lắp và vệ sinh dễ dàng

• Khoang tạo hơi với thanh điện trở hoặc buồng đốt gas

• Bảng điều khiển thời gian, nhiệt độ

• Hệ thống cấp nước tự động

• Van xả áp và van xả nước thừa

Nguyên lý hoạt động

Nước trong khoang chứa được đun sôi tạo hơi nóng. Hơi này sẽ lan tỏa đều khắp tủ, thẩm thấu vào gạo theo từng tầng khay. Nhiệt độ ổn định giúp gạo chín nhanh nhưng vẫn giữ được độ ẩm và dinh dưỡng tối ưu.

Tủ hấp cơm công nghiệp là giải pháp tối ưu cho mọi bếp ăn cần phục vụ số lượng lớn thực khách mỗi ngày. Với khả năng nấu nhanh, năng suất cao, cơm thơm ngon và chất lượng đồng đều, thiết bị này giúp giảm tải công việc cho nhân viên bếp, nâng cao hiệu quả hoạt động và tiết kiệm chi phí.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị bền bỉ, an toàn, đáp ứng nhu cầu nấu nướng chuyên nghiệp, thì tủ hấp cơm công nghiệp chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.

Để biết thêm thông tin chi tiết về nhiều loại máy móc công nghiệp khác nhau phục vụ cho sản xuất, vui lòng liên hệ đến với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH MTV SX TM NGỌC TRANG

Địa Chỉ: C5/23 Ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, H. Bình Chánh, TP. HCM

Hotline: 0833699797 - Mr. Trọng

Email: cokhingoctrang94@gmail.com

Website: cokhingoctrang.vn

Youtube: Cơ Khí Ngọc Trang

Xem thêm: Máy chiết rót phân bón tự động